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抢庄龙虎:方便食品行業回暖:去年賣了近三千億 主打地方風味

本文由:胡思蕊 编辑 2019年09月16日 17:10 民生百态52 ℃

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但今年上半年⌒∟,方便食品製造業利潤增速低於產值增速?┊∵,再次出現反轉∵▽┊。孟素荷認為◇∟〇,之所以出現這樣的反轉π,除了外部原因□⊙☆,亦緣於行業競爭更加激化▽?。她認為⊙⌒﹡,2018—2019年是企業對未來競爭模式與發展路徑的探索與「試錯」期△◇,各企業將在2020年做出相對清晰的選擇∴△π。

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比如┊,大企業從中、高兩個價位向產品的健康與營養發力▽∵∵,高端面因競爭而豐富多彩∵∟⊿,性價比提升π♂∟,市場反應良好⊿。中型企業則重點推出地域傳統風味產品◇,向中端面衝擊⊙。

顧紹平表示?,近年◇↑,方便食品質量安全情況穩中向好∵☆⌒,國家市場監督管理總局專門印發了關於嚴格加強調味面製品等食品的通知等一系列文件▽,對生產進行規範◇π⊿,推動企業質量安全主體責任的落實∟◇⊙。抽檢中存在的一些問題┊♂☆,主要原因是微生物污染、食品添加劑雙超的問題⊿?♂,以及一些質量指標不符合標準⊙,還有一些標籤標識的問題□。

9月11日?↑,在中國食品科學技術學會主辦的第十九屆中國方便食品大會上♀∵⌒,中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出⊿?♂,「2018年這種產值增速的『低』與利潤增速的『高』∵↑∵,清晰地勾勒出方便食品在轉型與價值提升之路上的階段性成果及某種程度的行業共識♀∟□。」

對於食品安全◇,國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司副司長顧紹平在會上表示♀,截至目前□,中國方便食品獲得生產許可的企業為4223家┊,主要分佈在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇等地◇,這些省份佔了總數的40%⌒?⊿。

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此外〇□?,今年的方便食品體現出更加實惠∟∵〇,貼近廚房味道?▽,地方風味特色凸顯等特徵〇﹡□。部分產品已經向餐飲業進軍□△♂,走進高鐵餐廳□﹡。

方便食品行業正加速創新與多元化發展◇∵?。2018年∴,方便食品製造業主營業務收入2940億元┊∴,較上年增長5.2%∟,比全國食品製造業增速低2.06個百分點;利潤總額214億元☆,增速14.4%□〇⌒,比全國食品製造業利潤增速高出8.33個百分點♀↑◇。今年方便食品創新產品總數較去年增長了8.4%?﹡。

中國食品科學技術學會對22家主要方便麵企業的統計顯示⊙⊿□,2018年↑∟π,方便麵銷售額515億元⌒◇△,同比增長3.3%;產量344.4億份△π⊙,同比增長0.73%∟﹡。中國方便麵的產業鏈安全已具有較高水平π,2019年上半年國家抽檢合格率為99.08%▽。全行業的健康轉型提速☆⊿,創新進入活躍期∟。但市場競爭的模式顯現分化☆,已推進兩年的全行業「價值提升」節奏放緩☆△,並以三種競爭模式π,展示出各企業對未來發展路徑的定位與探索▽。

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